前幾天已經入伏了，小夥伴們都感受到了酷熱的天氣了吧，小編除非工作外出，一般都躲在家中，不敢出門。那麼怎樣才能清熱解暑呢？吃帶有水分的水果是很有必要的，水果裡面含有維生素C，人體熱了就會流汗，多吃說過就能補充身體內的水分，還能補充維生素C，除此之外，還要多喝水。很多人也因為炎熱的天氣，就會吃冷飲，但冷飲吃多了就影響腸胃的健康，所以家中經常熬綠豆湯喝，既能解暑，也能養胃。但大家知道怎樣才能正確的熬綠豆湯呢。
熬綠豆湯一般有兩種，一種是將綠豆熬爛，另一種就是綠豆不煮爛，大家不要以為這兩種沒有什麼區別，無非就是綠豆爛不爛的問題，但其中的學問可是大著呢。我們都知道綠豆可以消暑、清熱解毒，那怎樣做才能達到消暑、清熱解毒的效果呢。
第一種：消暑
如果你想消暑的話，那重點就在於綠豆的皮上面，因為綠豆皮里還含有大量抗氧化成分，可以消暑，但煮綠豆不能煮時間長，沒有煮爛的綠豆湯汁清澈翠綠，喝的時候不一定要吃綠豆，喝綠豆水就能達到消暑的效果。
第二種：清熱解毒
綠豆解毒的主要原因就是在與綠豆仁，將綠豆煮時間長，直至綠豆煮爛，然後湯汁渾濁，這樣的綠豆湯消暑的效果很差，但清熱解毒的效果非常的好。
現在大家知道該怎樣喝綠豆湯了吧，要想達到某種效果，就要正確的熬煮綠豆湯，才能達到自己所需的效果。但有些人買綠豆，回家熬煮的時候就會成紅色，很多人就很疑惑，是不是自己買到了假的綠豆呢。其實原因有很多。
第一種：水的溫度
如果用冷水熬煮綠豆的話，就會容易變成紅色，如果是將綠豆用清水洗乾淨，然後放在鍋中，加入熱水，那麼你會發現煮出來的綠豆就是綠色的了。
第二種：熬煮時間長短
將洗乾淨的綠豆放入鍋中，放入水，用大火熬煮，煮的時間段，綠豆不煮爛，那麼綠豆一定時紅色的了。如果將鍋中的綠豆煮爛了，那麼綠豆湯就是黃綠色的了。
第三種：鹼
有的人為了加快煮爛了綠豆，就會放入鹼，但放入鹼的綠豆湯一定會是紅色的，不僅如此，鹼還會損失綠豆的營養，或者熬煮綠豆的水裡面本身就帶有鹼。所以要想綠豆不變色，還是用純凈水煮，才能煮出綠色，而且防止時間長也不會變色的。
如果家中沒有純凈水，只有自來水，那麼要想將綠豆煮成綠色不變色，那就要放入一點醋或者檸檬汁了，這樣就能保持綠色了。
但是綠豆可不是所有人都可以飲用的，因為綠豆是寒性食物，體質冰涼、腹瀉、腹脹的人不宜飲用，如果吃了不僅沒有清熱解毒的效果，反而會加重病情的。還有人喜歡和綠豆湯的時候，用綠豆湯服送藥物，這樣也是不可取得，綠豆裡面的一些成分會降低藥物的藥效，效果極差，所以吃藥還是用白開水效果最好。
綠豆湯別亂喝，三類人不宜常喝綠豆湯，可以選擇另一種吃法，也就是吃綠豆粥。專家揭去火4大致命錯誤。
要避免綠豆吃得過於寒涼，不一定要喝綠豆湯，可以選擇另一種吃法，也就是吃綠豆粥。做法是將米、綠豆分別淘洗乾淨，同下鍋加水煮成粥。同時，如果要單獨用綠豆煮甜水飲用，必須煮爛綠豆才不至於吃得太涼，因為綠豆剛剛煮得開花時吃了最涼。
三類人不宜常喝綠豆湯
1.屬於寒涼體質的人
例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等症狀者，不適宜太頻密飲用綠豆湯，吃了綠豆反而會加重症狀，甚至引發其他疾病。
2.老人、兒童以及體質虛弱的人
因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、胺基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。
3.正在服用各類藥物的人
綠豆的解毒作用源於綠豆蛋白等成分與有機磷、重金屬結合成沉澱物。然而，這些解毒成分也會分解藥效，影響治療。
專家支招：
要避免綠豆吃得過於寒涼，不一定要喝綠豆湯，可以選擇另一種吃法，也就是吃綠豆粥。做法是將米、綠豆分別淘洗乾淨，同下鍋加水煮成粥。同時，如果要單獨用綠豆煮甜水飲用，必須煮爛綠豆才不至於吃得太涼，因為綠豆剛剛煮得開花時吃了最涼
專家揭去火4大致命錯誤
錯一：多吃水果能「滅火」
水果含有豐富的維生素和膳食纖維，適量食用有益健康，但對於去火，有些水果則可能「火上澆油」。以桃子為例，「桃養人」的說法古已有之，但需因人而異。莊乾竹表示，桃子具有通便的作用，但桃子性溫，對於實熱體質者因上火引起的便秘、舌苔黃、口幹、咽喉疼痛等症狀，不但不能去火，還可能加重病情。
此外，橘子、荔枝、桂圓、石榴、椰子、楊梅等都屬於溫性水果，經常上火的人最好少吃。
專家表現為多汗的氣虛體質者應以參茶代替涼茶；女性生理期喝涼茶極易導致氣血受寒而凝滯，引發痛經、月經不調等；新產婦喝涼茶不僅不利於機體臟腑功能恢復，還會傷及脾胃；而流清鼻涕、怕冷等風寒感冒患者也不宜喝涼茶。此外，睡前和空腹時最好不喝涼茶。
錯二：綠豆湯、菊花茶當水喝
夏日炎炎，不少主婦會熬一大鍋綠豆湯或沏上一壺菊花茶給家人當水喝。綠豆性寒、味甘，具有清熱解毒、消暑止渴的功效，但對於手足涼、腹脹腹瀉等體質虛弱的人，最好不要過多飲用，可選擇熬綠豆粥這種稍溫和的吃法。菊花茶也不宜天天喝，虛寒體質的人若長期大量飲用菊花茶，會使體質越來越虛寒，免疫力降低。
錯三：人人都能喝涼茶
涼茶雖然成分不一，但主要是由金銀花、菊花、黃岑、荷葉、藿香等組成，屬寒性。中醫專家提醒，在濕熱的南方，喝涼茶可以起到清熱解毒、祛濕的功效；但對於平時體質較差或怕冷、脾胃虛寒等寒性體質的人來講，喝涼茶可能會加重狀況，導致胃疼、腹痛，甚至腹瀉。
錯四：吃「苦」就能去火
苦味食物中含有的生物鹼具有消暑清熱、舒張血管的作用，不少人覺得只要上火了，就可以吃些苦瓜、野菜，喝苦丁茶等苦味食物來下火。實際上，這些苦味食物多適合瀉肝膽、胃腸之火，如果有喉嚨疼痛、口臭、眼睛發紅等症狀，可以適當吃點「苦」；
而對於口舌生瘡等心火症狀則不適用。另外，吃「苦」也要適度，過多食用或食用苦味過重的食物，可能會損傷脾胃，引起噁心、嘔吐等副作用。
因此，你是不是也會犯以上這些夏天去火飲食錯誤？錯了吧！夏天去火你犯了4大飲食錯誤。想要儘快去火，就該避免飲食去火錯誤。
