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 今天就是傳統的元宵佳節了,寶爸寶媽是不是都準備好煮一鍋元宵(有些地方是煮湯圓),圓圓滿滿的過完今年的春節呢~

很多人分不清元宵和湯圓的區別,其實很簡單!元宵一般只用素的固體甜餡料,將其切成小塊,蘸水後在糯米粉中反覆滾圓至大小合適,它的表面是乾的。

湯圓餡料有葷有素,先把糯米粉和成麵糰,像包餃子一樣將餡包入再揉圓。湯圓的口感比元宵細膩爽滑。

3 顆元宵

等於一盤炒菜油?

元宵和湯圓是高糖高熱量食品,近日有消息說,吃 3 個元宵就等於吃一盤炒菜的油。是真的嗎?

湯圓和元宵的含油量確實很高,尤其餡料是黑芝麻和花生餡的,這兩種食材都含有很多油,再加上很多商家在製作湯圓和元宵時會加入豬油油脂,再加上餡料里的糖,油脂和糖的含量相當高。

但是元宵和湯圓的含油量和餡料的種類有很大關係,並不能就籠統地認為3個湯圓的含油量相當於一盤炒菜的油量。

比如我們拿一袋黑芝麻湯圓來看,其營養成分表中,每 100 克湯圓含 25 克脂肪,根據其凈含量 28 粒 583 克計算,每個湯圓攝入脂肪為 4.8 克。

如果按三個湯圓計算,則約含 15 克油。根據中國營養學會推出的中國居民平衡膳食寶塔,每人每天攝入的油應為 25~30 克。按這樣計算, 吃 4 個湯圓就能抵上一天的油攝入量了。

孩子能不能吃元宵呢?

一般來說,不建議 3 歲以內的孩子吃元宵。

由於糯米比較黏,1 歲以下的孩子很可能將元宵粘在食道而阻塞呼吸道,而 1~2 歲的孩子不容易嚼碎元宵餡中的花生。

另外,孩子消化功能較弱,吞咽反射尚未發育完善,即使大一些的孩子吃元宵時也不能急於整個吃,以防不測。

當消化不良或腹瀉嚴重,一定要及時到醫院就醫。

3個元宵等於吃掉一盤炒菜油?孩子低於這個年齡不要吃,家長要注意

健康吃元宵,

做到這 8 點

爸爸媽媽們可能會問了:

下面,父母線上就給你 8 點建議。

3歲以下寶寶別吃

元宵含糖含油較多,小寶寶腸胃功能還不成熟,比較難消化。

此外,小寶寶吃元宵的時候可能會噎住,嚴重時甚至可能造成窒息si亡。

小口吃,慢慢吃

即使是大一點的寶寶,吃元宵時也不能吃太快。

糯米質地粘稠,散熱很慢,避免燙傷,最好分成兩三口吃完,不要讓孩子一整個吞下。

元宵涼了,不要吃

糯米粉是元宵及湯圓最主要的成分,冷了以後會更難消化,最好能趁熱吃掉。

注意選擇餡料

可以選擇傳統的芝麻、豆沙、花生餡兒。

也可以嘗試紫薯、南瓜等口味,不過這類餡料的粗糧成分很少,並不像宣傳的那樣健康,同樣不能多吃。

水果、巧克力口味的餡料,往往含有香精等添加劑,含糖含油也多,不推薦給寶寶吃。

少放糖

元宵本身含糖就比較高,煮的時候湯里最好不要再額外添加糖了。

少放油

三五個元宵所含的油,就相當於一盤炒菜了,所以儘量不要給寶寶吃油炸元宵或炒湯圓。

如果給寶寶吃元宵,當餐或當日別的食物要注意清淡少油。

吃一兩個就夠了

元宵熱量較高,三五個就相當於一碗米飯的熱量了,而且還不易消化。

如果要讓寶寶吃元宵,吃一兩個嘗嘗鮮就好了。

減少別的主食

如果給寶寶吃了元宵,米飯等別的主食就要少吃一些。

可以搭配著蔬菜、稀飯等易消化的食物吃。

拆穿「無糖湯圓」的假像

現在市面上名目繁多的各種元宵和湯圓中,無糖類型非常受歡迎。

但是,購買無糖食品時要仔細查看配料表,不要輕信無糖噱頭。無糖食品雖然不含有蔗糖和澱粉糖,但是用其他甜味劑來代替的。

目前,國家批准的食糖替代品有麥芽糖醇、山梨醇、木糖醇、乳糖醇。

如果標註「低糖」或者「無糖」字樣,應該標明相關含量,或者採用「不添加蔗糖」之類的說明性文字。

而且,即使餡料中不添加蔗糖,也不能稱為「無糖食品」或「低糖食品」,因為糯米的主要成分是澱粉,澱粉分解吸收後轉化成葡萄糖,可使血糖升高,與白糖相差無幾。

所以寶爸寶媽在選購元宵的時候要注意。

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